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Unsere Profession sind die Produkte für den gedeckten Tisch. Alle diese Produkte entstanden und entstehen aus aktuellem sozialen Verhalten und Essgewohnheiten, die wiederum auf der Verfügbarkeit regionaler Lebensmittel oder auf modischen Ernährungs-trends basieren. Und wer ein wenig in der Geschichte stochert, der wird schnell herausfinden, dass die gerne angeführte mitteleuropäische „Tischkultur“ eigentlich ein Minderheitenprogramm ist …
